I piccoli paesi della zona di Los Vélez hanno saputo mantenere le tradizioni e i costumi ereditati.

Riveste una particolare importanza il lavoro artigianale dello sparto nelle località di Chirivel o María, tanto che si è voluto esporre tali lavori in un Museo etnografico che si trova a Contador, una frazione di Chirivel.

La gastronomia tipica di questi paesi, che appartennero al Marchesato di Los Vélez, è un'altra delle sue attrattive turistiche. È varia, semplice, sana e nutritiva. Vi abbondano gli stufati ed i piatti tradizionali ricchi in calorie per affrontare i rigidi inverni. Spiccano piatti come il ristoratore puchero de pelotas (specie di bollito), il potaje de trigo (minestrone di grano) o gli stufati di maiale o quelli a base di carne di agnello.

Le verdure e la frutta ecologica coltivate nella zona servono come contorno o accompagnamento per molti piatti come per esempio i funghi in salsa. Tutto ciò utilizzando come materia prima il magnifico e naturale olio puro di oliva prodotto nei numerosi frantoi della zona.

I prodotti derivati dal maiale, gli insaccati e i prosciutti sono di una qualità rinomata in tutta la provincia, così come l'abbondante cacciagione, che viene utilizzata per la sua squisitezza per l';elaborazione di piatti come i gurullos con la lepre, il coniglio o la pernice, la pernice in scapece o le tortas gachas (specie di frittelle). La pasticceria e i dolci hanno una marcata influenza della cultura musulmana.

Nella zona esistono piatti tipici che vengono preparati per le diverse festività come una vera e propria tradizione. Così a Natale si mangia il riso con il tacchino tutti i giorni e dolci tipici come il rollo de Pascua, i mostachones (mostaccioli), i mantecados di mandorle e vino o gli alfajores di miele.

A Carnevale sono tipiche le tortas fritas mentre durante il periodo della Quaresima troviamo il potaje de garbanzos (minestra di ceci) con baccalà, il trigo de vigilia (grano della vigilia), il potaje de acelgas (la minestra di bietole), la olla gitana (la pentola gitana) o le ciambelle fritte.